У меня датчик на стрелку так же глючил - при нагреве до определенной температуры возникал внутренний обрыв. Сначала тоже не мог понять, в чем дело. Снял, поварил - все стало ясно.
Кстати, варить рекомендую со стрелочным прибором. Нагляднее получается.